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Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande (EX REC)

A CHI SI RIVOLGE

Il corso è rivolto ad inoccupati, disoccupati ed occupati che intendono svolgere l’attività di Pubblico Esercente (bar-caffè, ristorazione, somministrazione congiunta ad attività di intrattenimento e svago, ecc.) e/o di Alimentarista (generi alimentari, rivendite di pane, ortofrutta, macellerie, prodotti ittici, dolciumi, vini e bibite da asporto, ecc.) e che risultano sprovvisti dei requisiti di studio o professionali previsti dalla legge regionale n° 5/2006 e dal Decreto Assessoriale  n. 739/1 del 28/02/2007.

L’obiettivo del corso è quello di fornire un quadro aggiornato dei vari aspetti della “cultura d’impresa” indispensabili per una consapevole intrapresa economica nel settore della somministrazione e della vendita di alimenti e bevande, favorendo l’apprendimento di nozioni di carattere generale sugli aspetti normativi, amministrativi, fiscali, gestionali, sociali, sulla sicurezza e salute nei luoghi di lavoro.

DESCRIZIONE

I corsi di qualifica sono attività formative volte al conseguimento di un attestato di qualifica professionale che consenta di svolgere un ruolo lavorativo corrispondente ad un determinato profilo professionale. Le figure professionali riconosciute sono elencate nel Repertorio dei profili professionali delle Regioni e hanno come riferimento i livelli standard europei.

Conseguire una qualifica professionale significa aver raggiunto, al termine di un percorso formativo, uno standard di conoscenze, abilità e competenze adeguate ad una figura professionale. E' una certificazione che:

è concessa da enti pubblici e privati dietro autorizzazione delle autorità nazionali o locali per la formazione professionale

si può conseguire anche con la sola licenza media inferiore e può dare accesso ad una formazione successiva

può avere un valore ufficiale nel mercato del lavoro (inquadramento aziendale, concorsi pubblici), in Italia e nell’Unione Europea

può essere un titolo legale per esercitare una professione

I corsi di qualifica sono a frequenza obbligatoria, dalla durata variabile ma mediamente lunghi; solitamente si articolano in ore di formazione d’aula e in un periodo di stage. L’attestato di qualifica si consegue al termine del corso, previo superamento dell’esame finale, che accerta le competenze acquisite.

CONTENUTI  

Riconoscimento Merceologico ed Etichettatura degli Alimenti

Manipolazione Igienica e Sicura degli Alimenti

Gestione Sicura del Luogo di Lavoro

Organizzazione e Gestione Operativa dell’Esercizio

Avviamento e Gestione Finanziaria, Amministrativa e Fiscale dell’Esercizio